Si bien la noticia ya estaba confirmada desde hace un tiempo, Paolo Quinteros utilizó las redes sociales para despedirse de la gente de Regatas a través de una emotiva carta. Mientras tanto, luego de once años con el conjunto correntino, seguirá viviendo en Corrientes y aguardando a sus 43 años seguir regalando su talento dentro de una cancha de basquetbol.
Los inicios de Paolo fueron en el club La Armonía de Colón, posteriormente tuvo un breve paso por Parque Sur de Concepción del Uruguay en la Liga Provincial 96/97. Luego se incorporó a La Unión de Colón, donde debutó en el TNA en la temporada 97/98. En la Liga Nacional debutó en la 2000/01 con Estudiantes de Olavarria, obteniendo el título en su estreno en la máxima categoría, además de ser elegido jugador revelación. También festejó el título en el Campeonato Sudamericano 2000 y la Liga Sudamericana en 2001.
Luego continuo su carrera en Trouville de Uruguay en la 2002/03, y su regreso al país fue en Boca Juniors, donde obtuvo la Liga Nacional en la 2003/04, la Copa Argentina 2004, 2005 y 2006, además de los Campeonatos Sudamericanos de 2004 y 2005.
En 2006 hizo su desembarco en España, y tras un promisorio debut en la LEB con el Baloncesto León, se incorporó al CAI Zaragoza, donde fue factor decisivo para los ascensos en la 2007/08 y 2009/10.
En la 2011/12 se produjo su regreso al país de la mano de Regatas de Corrientes, donde se transformó en figura de Regatas desde su llegada al club, obteniendo la Liga Nacional en la 2012/13, además de consagrarse en el Super 8 en 2012 y de obtener la Liga Sudamericana en ese mismo año.
En la Liga Nacional se ubica en la séptima posición entre los goleadores históricos de la competencia con 12.053 puntos en 756 partidos (15,9 puntos de promedio).
Con la selección nacional debutó en el Sudamericano 2003, acumulando en 11 torneos oficiales 10,2 puntos de promedio en 74 partidos. Su logro más importante con la celesta y blanca fue la medalla de bronce en los Juegos Olímpicos de Beijing en 2008, donde promedió 4,4 puntos en 8 encuentros. Además fue Campeón Sudamericano en 2008 en Chile y en el Preolímpico realizado en Mar del Plata en 2011.
Con el seleccionado entrerriano jugó cuatro Campeonatos Argentinos de Mayores, obteniendo el título en 1999 y 2002. En total promedió con la camiseta provincial 21,7 puntos en 27 partidos disputados.
Sus números en Regatas en la LNB
| TEMP. | P.J. | PTS. | PROM. |
| 2011/12 | 47 | 742 | 15,8 |
| 2012/13 | 56 | 897 | 16,0 |
| 2013/14 | 53 | 852 | 16,1 |
| 2014/15 | 46 | 694 | 15,1 |
| 2015/16 | 45 | 730 | 16,2 |
| 2016/17 | 67 | 1214 | 18,1 |
| 2017/18 | 32 | 551 | 17,2 |
| 2018/19 | 44 | 550 | 12,5 |
| 2019/20 | 24 | 232 | 9,7 |
| 2020/21 | 32 | 212 | 6,6 |
| 2021/22 | 36 | 277 | 7,7 |
| TOTAL | 482 | 6951 | 14,4 |
La carta de despedida:
“11 años en un mismo club dicen y representan muchas cosas: identidad, respeto, cariño, profesionalismo, fidelidad, etc… Todo esto fue recíproco, y solo hay dos palabras que representan todo: MUCHAS GRACIAS Club de Regatas Corrientes, dirigentes, hinchas, socios, trabajadores, periodistas por estos 11 años que hemos compartido juntos, con alegrías y tristezas, pero siempre dejando todo para que esta institución siempre este lo mejor representada en la LNB así como también a nivel internacional. Los voy a extrañar mucho y siempre van a estar en lo más profundo de mi corazón!!”.
